- 蛋餅伯黃建成長年賣蛋餅，富有愛心的身影與美味，贏得附中師生的尊敬，並成為附中文化的一部分。（附中校友會蔡忠翰提供）
蛋餅伯黃建成 永存人心
師大附中後門賣蛋餅近四十年 愛心嘉惠學子 附中校友真誠獻上「終身榮譽附友」榮譽狀
（專題報導）榮民黃建成在台北市師大附中後門擺攤賣蛋餅卅八年，附中生尊稱他為「蛋餅伯」，而蛋餅伯以愛心做生意，與學子建立如老友般的情誼，不僅成為附中生共同的回憶，也深深打動人心。
黃老先生日前不幸中風過世，享年七十歲，在公祭的會場上，附中師生一百多人自動自發前往「送行」，並且建置網站共同紀念他；黃老先生年輕為國效力，退伍後依然秉持奉獻的精神，透過小小蛋餅，讓學子感受人性的光輝與溫暖，充分展現了榮民熱愛這片土地的情操，也為榮民樹立起愛鄉愛民的良好形象。
黃老先生早年在花蓮空軍基地服役時，就學得一手做麵食的好手藝，民國五十三年以上兵階級退役後，就在師大附中旁賣蛋餅，一晃眼就過了近卅八年時光，從最早一張蛋餅賣一元，到廿多年前也不過漲到十元，附中生都知道蛋餅伯的蛋餅便宜又好吃，忘了帶錢還可以賒帳，如果有學生放假回家沒錢買車票，蛋餅伯還會叫他到放錢盒子裡拿，如父如兄的溫情，不僅沁入所有附中生的心田，也溫暖了炎涼的社會。一位附中校友在網路上留言，當時由於生意太好，蛋餅伯常忙不過來，竟有學生蹺課買蛋餅，為此學校與蛋餅伯達成協議，下課十分鐘暫時打開校門，讓學生買蛋餅，自此之後蛋餅伯碰到蹺課買蛋餅學生總會責備一番，這種不為賺錢只為學子好的苦心，更贏得師生尊敬。
多年前師大附中整頓門口攤販，當時蛋餅伯在全校師生請願聲中，校方特別在後門留個小地方，讓黃老先生繼續擺攤。黃老先生雖然在十多年前就已輕微中風，但仍硬撐賣蛋餅，直到四年多前蛋餅伯居住宿舍被銀行收回，才向附中說再見，回到嘉義與朋友同住；兩年多前，在附中校友奔走下，把遷居嘉義的蛋餅伯請回來，特別為他辦了一場活動，讓蛋餅伯再為附中煎蛋餅，當時共賣出上千張蛋餅。
蛋餅伯賣蛋餅長達卅八年，早已成為附中文化一部分，兩年前附中校友會特別致贈「終身榮譽附友」榮譽狀，而紀念蛋餅伯網站完成架設四天，就有三萬多人瀏覽，更有一千多人留言，抒發懷念之情，蛋餅伯雖已遠去，而「蛋餅溫情」必將永存人心。
（資料整理：張光棣）(點閱次數：1280)